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          母嬰知識

          月嫂:10個月子餐的竅門

          今天,我們就跟大家分享一下老月嫂總結出來的10條月子餐的竅門,每一條都特別實用哦~

           

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          切肉的秘密
           

          切牛羊肉,要逆著肉的紋理切,刀和肉的紋理呈90度的垂直切出來的肉片,煮熟后容易咬。切豬肉的話,要順著肉的紋理切,這樣切出來的豬肉,炒完后不易散碎。

           

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          煮溏心蛋的秘訣
           

          先煮一鍋水,水開后放入洗凈的雞蛋。然后開始計時,六分鐘后,離火,過涼水。

           

          煮6分鐘的雞蛋是最完美的溏心蛋,不生不熟最好吃。下圖是煮不同時間的雞蛋狀態,10分鐘以上就是全熟了哦~

           

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          3
          豆腐口感好的秘訣
           

          豆腐下鍋前,先在開水中浸泡10多分鐘,便可除去鹵水味,這樣做出的豆腐口感好,味美香甜。

           

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          炒蔬菜的技巧

           

          炒、煮蔬菜時,不要加冷水,否則會使菜變老變硬。應該加開水,這樣炒出來的菜又脆又嫩。

           

          做菜湯時,將水燒開再放菜,最好加入適量的淀粉。

           

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          如何煮出完美的荷包蛋

           

          將帶殼的生雞蛋在碗里用開水泡一分鐘左右。等鍋里的水開后將雞蛋打入,隨便怎么打都可以,保證雞蛋不會散,出來就是完整的荷包蛋。

           

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          湯咸了怎么辦
           
           

          菜湯做咸了,拿一個洗凈的土豆切成兩半放入湯里煮幾分鐘,湯就由咸變淡了。

           

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          7
          如何快速煮爛綠豆
           

          將綠豆在鐵鍋中炒10分鐘再煮能很快煮爛,但注意不要炒焦。

           

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          8
          一分鐘剁肉餡
           

          把豬肉放到案板上,刀斜45度切肉,注意不要把肉切斷,然后原地翻面,再斜著切。正反切過45度后,再直直90度下刀,切兩面,這種的切法讓你不費力剁豬肉,直接切成末。

           

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          9
          炒茄子不變黑
           

          炒茄子時,在鍋里放點醋,炒出的茄子顏色不會變黑。

           

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          10
          鐵鍋保養

           

          炒完菜的鍋先不著急洗,放著冷一會再洗,不然熱鍋驟然遇冷,不沾涂層很快就會壞。

           

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